Rutherford Hill Cabernet Sauvignon 2021

Rutherford AJT Collection Cabernet Sauvignon fra Napa Valley er en elegant og kompleks rødvin, der udtrykker den karakteristiske stil fra Rutherford-appellationen. Vinen stammer fra Rutherford Hill, som siden grundlæggelsen i 1972 har været blandt pionererne i Napa Valley til at plante klassiske Bordeaux-druesorter og dermed være med til at definere områdets vintradition.

AJT Collection er opkaldt efter Anthony J. Terlato og repræsenterer nogle af producentens mest anerkendte vinmarker. Hver årgang er skabt med fokus på at fremhæve Rutherford-områdets særlige dybde, balance og elegance. Gennem moderne vinmarksarbejde, nøje udvalgte druer og lagring på franske egetræsfade stræber producenten efter maksimal kvalitet.

Vinen lagres i 20 måneder på 100 % franske egetræsfade, hvoraf 40 % er nye.

I duften finder man noter af brombær, mørk chokolade, ristet eg, cedertræ og kastanje. Smagen er rig og saftig med mørk frugt, især brombær, samt et strejf af hindbær, der efterfølges af nuancer af ristet eg og cedertræ. Eftersmagen er lang, fløjlsblød og let krydret.

Vinen passer særligt godt til kraftige retter med okse, lam eller vildt samt klassiske amerikanske kødretter som steak eller burger.