St.-Emilion 2018

Vinene fra Château Forge Celeste har deres rødder i Saint-Emilions terroir. Dette internationalt anerkendte smagstempel er en landsby med en rig historisk arv, omgivet af et kuperet økosystem, som Karine og Matthieu Verhaeghe inderligt beskytter. De har været dedikeret til naturligt landbrug siden 2001 og ser fremad med respekt for den jord, der omgiver dem. De kan prale af USDA's økologiske certifikat, det strengeste nogensinde.

De er pionerer inden for økologisk gæring og arbejder i harmoni med månens cyklus for at skabe deres vine og give en unik og naturlig smagsoplevelse. Druerne på Château Forge Celeste, der dyrkes på kiselholdig jord, høstes naturligt i henhold til processer, der tager hensyn til tiden og naturens mangfoldighed.

Denne Saint-Emilion illustrerer den perfekte balance mellem druesorter med 80 % merlot, 20% cabernet franc og 100% sulfitfri, økologisk vin. Vinen har en intens rubinrød farve. Næsen byder på mørk frugt, solbær, brombær og lidt lakrids. Smagen er let reduktiv med noter af læder og tobak, samt mørke bær. Tanninen er silkeblød og giver en velafbalanceret, velstruktureret vin.